Las cafeteras La Spaziale, líderes del sector horeca, estrenan bodega en Girona

Caffè d’Autore: café que conecta con las emociones

Caffè d'Autore es la empresa distribuidora de La Spaziale, unas modernas máquinas de café italianas referentes en el sector de la restauración. Además de comercializar máquinas de café y molinos de café de la marca Mazzer y Zero, la empresa cuenta con un amplio equipo técnico estratégicamente ubicado en España y Portugal que se encarga de ofrecer un servicio de posventa a los clientes, proporcionando piezas de recambio y realizando tareas de mantenimiento.

• Sede: Barcelona (España)
• Año de fundación: 1990
• N.º de empleados: 40
• Clientes: empresas del sector horeca en España y Portugal

Caffè d’Autore renueva constantemente su negocio a fin de adecuarse a las necesidades cambiantes del mercado. En los últimos meses, la empresa se ha visto inmersa en un nuevo proceso de transformación que tiene como objetivo integrar toda la logística para disminuir costos y mejorar la eficiencia de las operativas.

“Antes teníamos externalizada la logística de las máquinas de café. Desde Caffè d’Autore gestionábamos los recambios y un operador 3PL se encargaba de almacenar y distribuir las máquinas de La Spaziale. Con esta organización del trabajo, teníamos un tiempo de respuesta limitado para nuestros clientes”, explica Roger Vilaplana, director del Departamento Técnico.

Caffè d’Autore gestiona sus recambios, molinos de café y accesorios en una bodega de Barcelona con capacidad para más de 2.800 referencias de pequeñas dimensiones. Equipada con estanterías para picking, el centro está controlado mediante el software de gestión de bodegas Easy WMS.

La compañía era consciente de que para integrar toda su logística y dejar de externalizar el almacenamiento de las máquinas La Spaziale, necesitaba más metros cuadrados. La nueva bodega de Caffè d’Autore en Riudellots de la Selva (Girona) alberga alrededor de 2.600 artículos en estanterías selectivas. “Ahora, toda la logística depende de nosotros y todos los procesos de nuestra cadena de suministro están integrados”, añade Vilaplana.

Para coordinar las bodegas de Barcelona y Girona simultáneamente, la compañía ha implementado el mismo software que tan buenos resultados le ha dado en su bodega de Barcelona: Easy WMS de Mecalux. “El software ha transformado por completo nuestra forma de trabajar y estamos muy contentos con el modo en que ha optimizado las operativas de nuestro centro en Barcelona. Teníamos claro que también queríamos gestionar la nueva bodega con este programa”, asegura Vilaplana.

Gestión avanzada de máquinas de café

“La digitalización de la nueva bodega nos ha permitido ganar eficiencia y minimizar errores”, comenta Vilaplana. El software Easy WMS interviene en todos los procesos que tienen lugar en el centro, desde la organización de las máquinas de café hasta la preparación y despacho de los pedidos.

Los operarios utilizan terminales de radiofrecuencia para comunicarse con Easy WMS y recibir instrucciones precisas sobre cómo hacer cada trabajo (por ejemplo, dónde ubicar o localizar cada máquina de café). “Los operarios son más rápidos y eficientes porque no cometen errores. Hemos ganado mucho tiempo en todas las operativas”, señala el director del Departamento Técnico.

Para las recepciones, los operarios tan solo deben leer el código de barras de cada estiba con su terminal de radiofrecuencia para que Easy WMS pueda identificar los productos e introducirlos en la base de datos.

“Antes, las recepciones eran lentas. Cuando nuestro operador logístico recibía las máquinas de café, debía comprobarlas una a una para asegurarse de que no se habían producido errores y después nosotros hacíamos una posterior validación. Con Easy WMS, en cambio, las recepciones son mucho más veloces”, afirma Vilaplana.

Easy WMS asigna una ubicación a cada estiba teniendo en cuenta la referencia, la fecha de producción de la máquina de café y la rotación. Al tener toda la mercancía identificada desde el momento en que llega a la bodega, el programa puede hacer un seguimiento en tiempo real. Como resultado, la compañía conoce la localización exacta de los productos siempre que lo requiera.

Desde la bodega de Caffè d’Autore las estibas se despachan con destino a clientes del sector de la restauración en España y Portugal. Easy WMS distribuye la mercancía siguiendo el criterio FIFO (first in, first out), es decir, la primera estiba en entrar es la primera en salir.

Sin embargo, a pesar de la rotación FIFO, si la empresa necesita alguna estiba en concreto, el sistema se asegura de que los operarios localicen y distribuyan ese artículo. “Antes, la gestión de la mercancía era inflexible. Los productos también se organizaban según el método FIFO, pero teníamos limitaciones si debíamos cambiar de criterio”, comenta Vilaplana.

Para preparar pedidos, Easy WMS indica a los operarios las estibas que deben localizar y su ubicación exacta. Gracias a las instrucciones del software, los operarios recorren las distancias mínimas por la bodega y, en consecuencia, pueden distribuir la mercancía con mayor rapidez. “Una de las ventajas de Easy WMS es que no tenemos condicionantes ni limitaciones, podemos improvisar”, afirma el director del Departamento Técnico.

Ventajas de una logística integral

Caffè d’Autore ha apostado por un modelo de logística integral con un objetivo básico: lograr una mayor eficiencia. “Controlar nuestra logística nos ha permitido integrar los procesos y mejorar la capacidad de respuesta a los clientes”, señala Vilaplana.

Ahora la compañía posee dos bodegas donde da cabida a todos los artículos que precisa y puede coordinar los despachos entre ambas instalaciones. Gracias a contar con dos bodegas distintas, pero gestionadas simultáneamente, Caffè d’Autore ha podido separar las máquinas de café de los recambios y conseguir una organización más racional de la mercancía.

El software de gestión Easy WMS es el nexo entre las dos bodegas, que organiza, supervisa y optimiza todas las operativas. Con esta tecnología, Caffè d’Autore posee una cadena de suministro versátil y flexible que se adapta a los cambios del negocio como, por ejemplo, la gestión de nuevos productos.

La digitalización de la bodega nos ha hecho ganar eficiencia y minimizar errores. Todos los procesos son más rápidos y sencillos. Los operarios, con un terminal de radiofrecuencia, tan solo tienen que seguir las instrucciones de Easy WMS para completar cualquier tarea. Hemos ganado tiempo en todas las gestiones, desde las recepciones hasta los despachos.